Que peut-on bien faire avec cette farine ???
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Soezie, le retour
Wednesday, March 18th, 2009 @ 10:16 PMEncore une pizz !
Wednesday, March 11th, 2009 @ 10:04 PMRecette basée sur celle-ci avec quelques différences
- Un vrai respect des quantités…
- Des oignons directement posés sur la préparation
- 3 fourchettes de crème
- Du paprika dans la préparation de celle-ci
- Un plat percé de quelques trous sur lequel la pâte est directement posée sans papier cuisson
Voici donc le plat avant cuisson
Et voici la pissza avant l’ingurgitation :
Donc cuisson 200 degrès pendant 23 minutes, et le résultat est vraiment… Cool, seul reproche, la quantité de pâte, il ne faudrait prendre que 2/3 des quantités des ingrédients pour avoir une pâte fine. Sinon pour ce qui est de la cuisson dans la plat percé, c’est nickel, le dessous de la pâte est bien croustillant et le reste de la pâte est bien moelleux. Bref, bonn app !
J’ai testé pour vous – Le pain en pâton
Tuesday, March 10th, 2009 @ 9:56 PMalors la recette de base, vous pouvez la trouvez ici
La seul différence est la forme des pains à cuire.
Donc pour ce qui est de la préparation des pâtons :
D’ailleurs avec les quantités de la recette précédente, je vous conseille une double fournée pour 10 pâtons
Allez, on les sort du four
Et on attend le lendemain pour manger…
Donc la cuisson c’est 25 minutes à 220, et là, c’est vraiment bon ! et ce n’est pas moi qui le dit :p
J’ai testé pour vous – La tarte au chèvre
Sunday, March 1st, 2009 @ 3:03 PM- 2 jaunes d’oeufs (mais vous pouvez aussi prendre des oeufs entiers et séparer les jaunes des blancs
- 1 bûche de chèvre
- 6 bonnes cuillères à soupe de crème solide
- Des lardons (200 grammes)
- Du gruyère
- Du poivre et paprika et un peu d’huile d’olive pour la cuisson des lardons
J’ai testé pour vous – La pizza presque 100 pourcent maison
Thursday, February 26th, 2009 @ 10:30 PMIl faut des ingrédients
- 500 grammes de farine pas chère (T55)
- 5 centilitres d’huile d’olive
- 1 sachet de levure de boulanger
- 8 grammes de sucre
- 7 grammes de sel
- 25 centilitres d’eau
- de l’emmental
- des champignons
- du chorizo
- du gorgonzola
- un pot de sauce tomate
- Un oignon
- Du paprika
Préparation de la pâte
Dans un récipient on déverse la farine et on y fait un trou dans son milieu.
On verse l’huile, on mélange et l’on sable. Pour sabler, terme très compliqué pour pas grand chose, on passe la farine mélangée avec l’huile entre nos doigts écartés pour donner un aspect sableux au mélange.
On fait à nouveau un trou dans le milieu de la texture que l’on obtient après sablage. On déverse le sel, le sucre, la levure et la moitié de l’eau puis on mélange. Tout en mélangeant, on y ajoute progressivement le reste de l’eau afin d’obtenir une pâte pas trop molle. On en fait une boule qu’on laisse reposer 1h à 1h30 dans un milieu tempéré.
Préparation de la pizza
On aplatit la pâte pour lui donner une forme circulaire. On la dépose ensuite dans un plât qui nous permettra la dépose dans le four en vu de la cuisson
Dans une poêle, on dépose un peu de beurre que l’on va faire blanchir avant d’y ajouter les oignons que l’on aura découpé en cercle. On laisse chauffer les oignons on ajoute un peu de paprika jusqu’à obtention d’une cuisson approchant la caramélisation.
Sur la pâte nous déposons la sauce d’une manière uniforme, ensuite, on y dépose les oignons, puis les champignons, le chorizo et des lamelles de gorgonzola. On couvre le tout d’une couche d’emmental.
On enfourne le tout à environ 220 degrés pendant 20 minutes.
Et voilà, bon appétit
Alors point de vue goût, rien à redire ! C’est vraiment bon, bien meilleur que les pizza commandées via le téléphone ! Avec cette recette, vous pouvez prévoir 2 repas pour 2 adultes et 1 enfant. La pâte est très bonne et gonfle bien. Si la pâte n’est pas votre priorité, vous pouvez prendre 2/3 des ingrédients afin d’obtenir un peu moins de pâte, mais largement assez pour faire une pizza.
Bon app’
